Napoje energetyzujące

• Autorzy: Klys W. , Soroka D. , Stos K.

Warianty tytułu

EN

Energy drinks

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Napoje energetyzujące budzą kontrowersje ze względu na obecność tauryny i kofeiny. Badania przeprowadzone w Polsce wskazują na wysokie spożycie napojów energetyzujących przez młodzież i dorosłych - około 30% osób spożywa od czasu do czasu napoje energetyzujące. Działanie tauryny jako substancji mającej wpływ na zwiększenie wydolności i sprawność organizmu jest nadal przedmiotem badań naukowych. Napoje tego typu mogą powodować bezsenność, pobudzać pracę serca, zwiększać ciśnienie tętnicze, a także powodować zaburzenia neurologiczne. Należy podejmować działania edukacyjne skierowane do młodzieży i rodziców w celu informowania o składzie napojów energetyzujących, ich wpływie pobudzającym na organizm człowieka i o potrzebie unikania ich nadmiernego spożycia.

EN

Energy drinks are controversial due to the presence of caffeine and taurine. Studies conducted in Poland indicate a high intake of energy drinks by young people and adults - approximately 30% of people consume from time to time some energy drinks. Taurine as a substance having the effect of increasing the capacity and efficiency of the body is still the subject of scientific research. Beverages of this type can cause insomnia, stimulate the heart, increased blood pressure and cause neurologic deficits. It should be implemented educational efforts targeted to young people and parents in order to inform about the composition of energy drinks and their stimulation impact on the human body and the need to avoid excessive consumption.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; spozycie zywnosci; napoje energetyzujace; tauryna; wystepowanie; kofeina

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2015
• Tom: 42
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.47-55,bibliogr.

Twórcy

autor

Klys W.

• Zakład Żywności i Suplementów Diety, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

autor

Soroka D.

• Zakład Żywności i Suplementów Diety, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

autor

Stos K.

• Zakład Żywności i Suplementów Diety, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

Bibliografia

• 1.. Bogacz A.: Napoje funkcjonalne - kalejdoskop. Przem. Ferm. i Owoc.-Warzyw. 2007, 7-8,44.
• 2. Bogacz A.: Analiza światowego rynku napojów funkcjonalnych. Przem. Ferm. Owoc.-Warzyw., 2008,3,24.
• 3. Furweger W.: Prawdziwa historia sukcesu Dietricha Mate- schitza twórcy Red Bulla. Grupa Wydawnicza Foksal sp. z o.o. Warszawa 2014.
• 4. Rath M.: Energy drinks. What is all the hype? The dangers of energy drink consumption. J. Am. Acad. Nurse Pract., 2012, 24, 2, 70-76
• 5. Wierzejska R., Jarosz M.: Napoje energetyzu- jące a zdrowie - postęp wiedzy. Med. Wieku Rozwoj., 2011, 4, 507-510.
• 6. Hoffmann M., Świderski F.: Napoje energetyzujące i ich składniki funkcjonalne. Przem. Spoż., 2008,29, 9,8-13.
• 7. Szymański K., Winiarska K.: Tauryna i jej potencjalne wykorzystanie w tera­pii. Postępy Hig. Med. Dośw. (online), 2008, 62, 75-86.
• 8. Spitze A.R., Wong D.L., Rogers Q.R., Fascetti A.J.: Taurine concentration in animal feed ingredients: cooking influence taurine content. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr., 2003,87,251-262.
• 9. Kulasek G., Jank M., Sawosz E.: Biologiczna rola tauryny u ssaków, Życie Weterynar., 2004, 79, 11, 603-608.
• 10. Dworzański W., Opielak G., Burdan F.: Niepożądane działania kofeiny. Pol. Merk. Lek., 2009,27,161, 357-361.
• 11.. Wanat G., Woźniak-Holecka J.: Ocena konsumpcji produktów zawierających kofeinę wśród młodzieży akademickiej i licealnej. Prób. Hig. Epidemiol., 2011, 92, 3, 695-699.
• 12. EFSA News Story: “Energy” drinks report, 2013, http://www.europa.eu/en/press/ news/130306.htm, dostęp z dnia 12.11.2014.
• 13. Nowak K., Żmudzka-Żurek B.: Wzbo­gacanie żywności w witaminy - za i przeciw. Przem. Spoż., 2009, 63, 25-29.
• 14. Centrum Edukacji Obywatelskiej: http://www.ceo.org.pl/sites/default/files/news-files/napoje_ener- getyzujace_zalacznik_l.pdf,dostęp z dnia 12.11.2014
• 15. Bajerska J., Woźniewicz M., Jeszka J., Wierzejska E.: Częstość spożycia napojów energe ty żujących a aktywność fi­zyczna i występowania nadwagi i otyłości wśród młodzieży licealnej. Żywn. Nauka Tech- nol. Jakość 2009, 4, 63, 211-217.
• 16. Joachimiak I., Szołtysek K.: Świadomość, stan wie­dzy oraz częstotliwość spożycia napojów energetyzujących i izotonicznych przez osoby młode, czynnie uprawiające sport. Nauki Inż. Technol. (Engin. Sci. Technol.), 2013,1, 8, 26-38.
• 17. Kopacz A., Wawrzyniak A., Hamułka J., Górnicka M.: Badania uwarunkowań spożywania napojów energetyzujących przez studentów. Roczn. PZH, 2012, 4, 491-497.
• 18. On Board Public Relations: Żywność funkcjonalna 2012 - czyli co Polak ma na talerzu? Raport, Warszawa 2012, http://www.onboard.pl/data/file/pdf/zywnosc _funkcjonalna_-_ czyli_co_polak_ma_na_talerzu.pdf, dostęp z dnia 12.11.2014.
• 19. Rój A., Stasiuk E.,Dorsz B.: Ocena popularności napojów energetyzujących wśród młodzieży regularnie uprawiającej sport. Bromat. Chem. Toksykol., 2011, 44, 3, 1019-1022
• 20. Semeniuk W.: Spożywanie napojów energetyzujących wśród studentów Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Probl. Hig. Epidemiol., 2011, 92,4, 965-968.
• 21. Wolak A.: Analiza preferencji konsumenckich dotyczących napojów energetyzują­cych. [W:] Wybrane problemy jakości żywności, [red.] J. Żuchowski, R. Zieliński. Wyd. Nauk. Inst. Technol. Eksp. PIB, Radom, 2010.
• 22. Miller K.E.: Energy drinks, race, and problem behaviors among college students. J. Adolesc. Health 2008, 43, 5, 490-497.
• 23. Sikora E.: Napoje energe ty żujące - korzyści i zagrożenia. Przem. Ferm. Owoc-Wa- rzyw., 2008,3,28.
• 24. Achremowicz B.: Napoje dla sportowców i osób o aktywnym trybie życia. Zdrowa Żywn. Zdrowy Styl Życia 2011, 2, 92, 4-9
• 25. Meadows-01iver M., Ry- an-Krause P: Powering up with sports and energy drinks. J. Ped. Health Care 2007, 6, 21, 413-416.
• 26. Weldy D.: Risks of alcoholic drinks for youth. J. Am. Board Fam. Med., 2010, 23, 555-558.
• 27. Arria A.M., Caldeira K.M., Kasperski S. J., et al: Energy drink consumption and increased risk for alcohol dependence. Alcohol Clin. Exp. Res., 2010,12, 365-375.
• 28. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA): Scientific Opinion on the safety of caffeine, EFSA Journal 2015,13 (5), 4102.