Zawartość niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz izomerów trans w margarynach krajowych

• Autorzy: Barylko-Piekielna N. , Osucha A.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1988
• Tom: 42
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.147-149,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Barylko-Piekielna N.

• Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Osucha A.

• Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• 1. BOCCA A., DELISE M.: La Riviste Deile Sostanze Grasse 1986, 63 6, 341.
• 2. EMKEN E.A.: JAOCS 1983, 60, 995
• 3. EMKEN E.A. I IN.: Lipids 1980, 15, 864 (cyt. za Emlenem JAOCS, 1983, 60, 995).
• 4. ENIG M.G., PALLANSCH L.A., SAMOUGNA J„ KEENEY M.: JAOCS, 1983, 60, 1788.
• 5. HECKERS H., MAICHER F.W.: Am. J. Chin. Nutr. 1978, 31, 6, 1047.
• 6. JELIŃSKA M.: Przemyśl Spożywczy 1988 (w druku).
• 7. KINSELLA J.E., BRUSKNER G., MAI J., SH1MP J.: Am. J. Clin. Nutr. 1981, 34, 2307 (cyt. za Craig-Schmidt Am. J. Clin. Nutr., 1984, 39, 778).
• 8. KICHHAR S.P., MATSUL T.: Food Chem., 1984, 13, 85.
• 9. MACGEE J.: Anal. Chem., 1959, 31, 298.
• 10. MODZELEWSKA K., JERZEWSKA M., DOMAŃSKA B.: dokumentacja IPMiT, symbol 8C8, 1975,
• 11. MODZELEWSKA K., JERZEWSKA M.: Tłuszcze jadalne 1976, 20, 2, 9.
• 12. OKOLSKA G., PAWLICKA M., KUNACHOWICZ H., ZIEMLAŃSKI Ś.: Przemyśl Spożywczy 1988, 42, 2.
• 13. RUTTENBERG H. I IN : J. Nutr., 1983, 113, 835 (cyt. za Nutr. Rev., 1984, 42 (5), 197).
• 14. VERGROSEN A.J.: Proc. Nutr. Soc. 1972, 31, 323 (cyt. za Emkenem JAOCS 1983, 60, 995).
• 15. WITWICKA J.: Tłuszcze, Środki Piorące, Kosmetyki. 1970, 14, 5.
• 16. BN -80/8050-05. Oznaczanie składu kwasów tłuszczowych w roślinnych tłuszczach jadalnych i w nasionach rzepaku metodą chromatografii gazowej.