Uwagi o normalizacji zawartości sacharozy w serkach homogenizowanych słodzonych

• Autorzy: Kuncewicz A. , Jaworski J. , Borejszo Z. , Baldyga J.

Warianty tytułu

EN

Comment on the standardization of saccharose content in sweetened homogenized white cheeses

RU

Kommentarii kasajushhiesja soderzhanija v sladkikh gomogenizirobannykh belykh syrkach

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

serki homogenizowane; normy; sacharoza; oznaczanie; metodyka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1989
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.17-18,tab.

Twórcy

autor

Kuncewicz A.

• Instytut Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Jaworski J.

• Instytut Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Borejszo Z.

• Instytut Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Baldyga J.

• Instytut Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn