PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN

Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Czasopismo

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

1986 | 19 | 1 |
Tytuł artykułu

Wpływ warunków peklowania na tworzenie się lotnych N-nitrozoamin w mięsie owczym

Autorzy
Szumilak K. , Gudaszewski T.
Warianty tytułu
RU
Vlijanie uslovii zasolki na obrazovanie letuchikh N-nitrozoaminov v obech'em mjase
EN
The influence of curing condition on formation of volatile N-nitrosamines in canned mutton
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
RU
EN
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Czasopismo
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
Rocznik
1986
Tom
19
Numer
1
Opis fizyczny
s.27-31,rys.,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Szumilak K.
  • Instytut Technologii Przemysłu Chemicznego i Spożywczego, Akademia Medyczna im.O.Langego we Wrocławiu, ul.Komandorska 118/120, 53-345 Wrocław
autor
Gudaszewski T.
  • Instytut Technologii Przemysłu Chemicznego i Spożywczego, Akademia Medyczna im.O.Langego we Wrocławiu, ul.Komandorska 118/120, 53-345 Wrocław
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-e26da74d-4d64-4653-aca3-ce3eab66bb7d
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.