PL
 |
EN
Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN

Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Czasopismo

Przegląd Mleczarski

2020 | 03 |
Tytuł artykułu

Chemiczne aspekty higieny żywności cz.25. Szkodliwy hydroksymetylofurfural (HMF) w żywności - czy stanowi zagrożenie w wyrobach mleczarskich?

Autorzy
Smoczynski S.S.
Warianty tytułu
EN
Chemical aspects of food hygiene part 25. Hazardous hydroxymethylfurfural (HMF) in food - does it pose a risk in dairy products?
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Czasopismo
Przegląd Mleczarski
Rocznik
2020
Numer
03
Opis fizyczny
s.32-39,rys.,tab.,fot.,bibliogr.
Twórcy
autor
Smoczynski S.S.
  • Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-e1f1ab42-b65b-4b82-8ea6-a0416d255c19
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.