Studia nad podnoszeniem warości dietetycznej serów twarogowych przy pomocy pleśni Oospora lactis

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci

1961 | 07 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Dluzewski M. , Pijanowski E. , Zmarlicki S.

Warianty tytułu

Opyty po povysheniju prodbovol`stvnnoj cennocti tvoroga putem primenija shtamma Oospora lactis

Studies on increasing the dietary value of cottage cheese with Oospora lactis mold

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1961

Tom

Opis fizyczny

s.127-142,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dluzewski M.

Katedra Przemyslu Rolno - Spozywczego Szkoly Glownej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Pijanowski E.

Katedra Przemyslu Rolno - Spozywczego Szkoly Glownej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Zmarlicki S.

Katedra Przemyslu Rolno - Spozywczego Szkoly Glownej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-e132d7c3-70a5-4f23-9aa5-e2448fcb61f0