PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN

Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika

1975 | 20 |
Tytuł artykułu

Związek pomiędzy wodochłonnoscią, pH i barwą świeżego i mrożonego mięsa dziczyzny

Autorzy
Smolinska T. , Klonowski T.
Warianty tytułu
EN
Relationship between water holding capacity pH and colour of hot and chilled meat of wild animals
RU
Svjaz" mezhdu vlagouderzhivajushhaja sposobnst' pH u cvetom svezhejj i morozhenojj dichi
Języki publikacji
PL
Abstrakty
EN
RU
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Czasopismo
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
Rocznik
1975
Tom
20
Opis fizyczny
s.131-139,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Smolinska T.
  • Instytut Przechowalnictwa i Technologii Żywności, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław
autor
Klonowski T.
  • Instytut Przechowalnictwa i Technologii Żywności, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-e09a5ff0-c6f5-4f27-9da1-64ef74a4bd22
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.