Wpływ czynników biogennych na tworzenie N-nitrozoamin

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1991 | 42 | 3 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Steinka I. , Przybylowski P.

Treść / Zawartość

Pełne teksty:

Warianty tytułu

Effect of biogenic factors on N-nitrosamines formation

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

N-nitrozoaminy czynniki biogenne enzymy bakteryjne plesnie zanieczyszczenia zywnosci czynniki rakotworcze bezpieczenstwo zywnosci

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1991

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.239-243,bibliogr.

Twórcy

autor

Steinka I.

Zakład Żywności i Żywienia na Statkach, Wyższa Szkoła Morska w Gdyni, ul.Czerwonych Kosynierów 83, 81-962 Gdynia

autor

Przybylowski P.

Zakład Żywności i Żywienia na Statkach, Wyższa Szkoła Morska w Gdyni, ul.Czerwonych Kosynierów 83, 81-962 Gdynia

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-e06ceb96-4a8b-4e2d-ad64-396a84aef678