Przygotowanie średniej próbki laboratoryjnej do badań chemicznych i metodyka badania kiszonek

• Autorzy: Laskowski W. , Luczak M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; fermentacja mlekowa; kiszonki; badania laboratoryjne; badania chemiczne; ocena chemiczna; probki; przygotowanie probek; oznaczanie; pH; zawartosc bialka; zawartosc blonnika; zawartosc chlorkow; zawartosc kwasow; kwas maslowy; kwas mlekowy; kwas octowy; zawartosc popiolu; zawartosc weglowodanow; zawartosc wody; metodyka badan

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1963
• Tom: 11
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.22-23

Twórcy

autor

Laskowski W.

• Zakład Chemii Instytutu Przemysłu Mleczarskiego

autor

Luczak M.

• Zakład Chemii Instytutu Przemysłu Mleczarskiego