PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2019 | 73 | 05 |
Tytuł artykułu

Powietrze pod kontrolą

Autorzy
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Rocznik
Tom
73
Numer
05
Opis fizyczny
s.6,8,10,fot.,bibliogr.
Twórcy
  • Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa
Bibliografia
  • [1] Albers Joachim, Rainer Domuel, Henry Montaldo-Ventsam, Harold Nedo, Euglen Ubelacker. 2007. „Systemy centralnego ogrzewania i wentylacji - poradnik dla projektantów i instalatorów”. Warszawa: Wydawnictwo Naukowo-Techniczne.
  • [2] Grzesińska Wiesława. 2013. „Warunki techniczno- higieniczne produkcji żywności ze szczególnym uwzględnieniem potraw. Wymagania sanitarne dotyczące pomieszczeń związanych z produkcją żywności i żywieniem zbiorowym”, [w:] Kołożyn-Krajewska D. (red.) „Higiena produkcji żywności”. Warszawa, Wydawnictwo SGGW, s. 283- 287.
  • [3] Isańska-Ćwiek Aleksandra. 2006. „Mikroklimat pomieszczeń produkcyjnych zakładów żywienia zbiorowego”. Ciepłownictwo, Ogrzewnictwo, Wentylacja 9: 36-39.
  • [4] Kosonen Risto, Panu Mustakallio. 2003. „The Influence of a Capture Jet on the Efficiency of a Ventilated Ceiling in a Commercial Kitchen”. International Journal of Ventilation February: 189-200.
  • [5] Pelech Aleksander. 2008. „Wentylacja i klimatyzacja podstawy”. Wrocław: Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej.
  • [6] Rohatsch Manfred, Fritz Lemme, Peter Neuman, Frank Wagner. 2007. „Professional Kitchens. Planung, Design, Equipment”. Berlin: HUSS-MEDIEN GmbH.
  • [7] Szczęśniak Sylwia. 2006. „Mikroklimat w obiektach handlowych i usługowych”. Ciepłownictwo, Ogrzewnictwo, Wentylacja 2: 34-38.
  • [8] Tymiński P. 2009. „Profesjonalna wentylacja kuchni”, www.wentylacja.com.pl, 8.12.2009.
  • [9] Ziane Rabiah. 2007. „Halton Design Guide for Indoor Air Climate in Commercial Kitchens”. Halton foodservice
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-dc8089ed-3597-4247-9cd0-27fc0f18fa6c
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.