Emulsion-based meat products as a tool for functional food

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

2011 | 61 | Suppl.1 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Sante-Lhoutellier V. , Benet M. , Anton M. , Castellani O. , Astruc T.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

meat emulsion meat product functional food nutrient carrier nutritional potential

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2011

Tom

Numer

Suppl.1

Opis fizyczny

p.75

Twórcy

autor

Sante-Lhoutellier V.

autor

Benet M.

autor

Anton M.

autor

Castellani O.

autor

Astruc T.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-db29ed2d-b449-46e3-9a76-524ec49c3831