PL
 |
EN
Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN

Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Czasopismo

Mięso i Wędliny

2008 | 6 |
Tytuł artykułu

Ocena wpływu zastąpienia tłuszczu inuliną na jakość sensoryczną pasztetów pieczonych

Autorzy
Florowski T. , Adamczak L. , Hernandez I. , Moreno Franco M.B.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Słowa kluczowe
PL
Wydawca
-
Czasopismo
Mięso i Wędliny
Rocznik
2008
Numer
6
Opis fizyczny
s.38-44,rys.,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Florowski T.
  • Katedra Technologii Żywności, Zakład Technologii Mięsa, SGGW w Warszawie, Warszawa
autor
Adamczak L.
  • Katedra Technologii Żywności, Zakład Technologii Mięsa, SGGW w Warszawie, Warszawa
autor
Hernandez I.
  • Katedra Weterynarii, Uniwersytet w Saragossie, Hiszpania
autor
Moreno Franco M.B.
  • Katedra Weterynarii, Uniwersytet w Saragossie, Hiszpania
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-d95ce9a8-cf53-4a3f-93a4-65d08566bb87
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.