Przegląd Gastronomiczny - Tom 66, Numer 09 (2012) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

2012

Tom

66

Numer

09

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

09
- artykuł: Apetyczny boczek. Wieprzowina w gastronomii (Czerwinska D.)
- artykuł: Z zielonych, górskich hal. Walory zdrowotne i kulinarne baraniny (Borowy T., Kubiak M. S.)
- artykuł: Pomocne zamieszanie. Kutry, bliksery, miksery (Grzesinska W.)
- artykuł: Zdradliwa zupa szczawiowa. Zagrożenia chemiczne w kuchni - kwas szczawiowy i szczawiany (Dzwolak W.)
- artykuł: Zdrowo wysmażone. Tłuszcze smażalnicze, jako czynnik determinujacy jakość smażonych potraw (Zbikowska A.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.