AAK. Lepsza czekolada mleczna z większą wydajnością

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2013 | 61 | 09 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

czekolada cukiernictwo technologia produkcji temperowanie formowanie procesy produkcyjne czekolada mleczna receptury tluszcze Illexao Illexao zob.tluszcze Illexao wlasciwosci sensoryczne

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2013

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.62-63,rys.,tab.,wykr.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-d453bddb-1178-4f54-aeec-ef5e731be00d