Sposoby zwiększania wartości odżywczej białka produktów zbożowych. Cz.II. Odpowiednie łączenie produktów

• Autorzy: Czerwinska D.

Warianty tytułu

EN

Ways increasing of protein nutritious value in cereals products (Part 2)

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

produkty zbozowe; bialka roslinne; wartosc odzywcza; sklad aminokwasowy; bialka komplementarne; lizyna; tryptofan; rosliny straczkowe; zboza; laczenie produktow; przetwory mleczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2012
• Tom: 56
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.2-3,tab.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa