Carotenoids determination in raw eggs of bluefin tuna (Thunnus thynnus) and in their salted product "bottarga"

• Autorzy: Giuffrida D. , Dugo P. , Garaffo M. , Torre G. , Nengas I. , Vassallo-Agius R. , Dugo G.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica. Supplement
• Rocznik: 2011
• Tom: 53
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.56

Twórcy

autor

Giuffrida D.

• Dipartimento di Scienze degli Alimenti e dell'Ambiente, Facolta di Scienze MM. FF. NN., Universita di Messina, Contrada Papardo, Salita Sperone 31, 98166 Messina, Italy

autor

Dugo P.

• Dipartimento farma- co-chimico, Facolta di Farmacia, Universita di Messina, Viale Annunziata, 98168, Messina, Italy

autor

Garaffo M.

• Dipartimento di Scienze degli Alimenti e dell'Ambiente, Facolta di Scienze MM. FF. NN., Universita di Messina, Contrada Papardo, Salita Sperone 31, 98166 Messina, Italy

autor

Torre G.

• Dipartimento farma- co-chimico, Facolta di Farmacia, Universita di Messina, Viale Annunziata, 98168, Messina, Italy

autor

Nengas I.

• Hellenic Center for Marine Research, Laboratory of Fish Nutrition and Pathology, Institute of Acquaculture, Agios Kosmas, Hellinikon, 16777 Athens, Hellas, Greece

autor

Vassallo-Agius R.

• Malta Centre for Fisheries Science, MCFS Aquaculture, Fort San Lucjan, Marsaxlokk BBG 1283, Malta

autor

Dugo G.

• Dipartimento di Scienze degli Alimenti e dell'Ambiente, Facolta di Scienze MM. FF. NN., Universita di Messina, Contrada Papardo, Salita Sperone 31, 98166 Messina, Italy

Uwagi

rekord w opracowaniu