Bakterie probiotyczne w przetworach mięsnych

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2007 | 6 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

bakterie probiotyczne przetworstwo miesa produkcja miesa kielbasy surowe produkcja zywnosci wartosc zywieniowa kultury probiotyczne dzialanie badania

Wydawca

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2007

Numer

Opis fizyczny

s.32-38,rys.,tab.,fot.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-d12f8d47-5f92-4749-8f4b-190276ecf264