Chemical detoxification of carcinogenic heterocyclic aromatic amines by isothiocyanates

• Autorzy: Bartoszek A. , Smiechowska A. , Przychodzen W. , Piekarska A. , Namiesnik J.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

chemical detoxification; detoxification; carcinogenic amine; heterocyclic aromatic amine; isothiocyanate; cancer risk; meat consumption

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.73

Twórcy

autor

Bartoszek A.

• Chemical Faculty, Gdansk University of Technology, Gdansk, Poland

autor

Smiechowska A.

autor

Przychodzen W.

autor

Piekarska A.

autor

Namiesnik J.