Koagulacja mleka za pomocą immobilizowanych enzymów

• Autorzy: Minkiewicz P. , Kostyra H.

Warianty tytułu

EN

Coagulation of milk, using the immobilized enzymes

RU

Koaguljacija moloka pri pomoshi immobilizovannykh fermentov

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

immobilizowane enzymy; koagulacja; mleko; metody wiazania; enzymy; nosniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1989
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.13-16,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Minkiewicz P.

• Instytut Biotechnologii, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kostyra H.

• Instytut Biotechnologii, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn