Selekcja i przygotowanie laboratoryjnego zespołu oceny sensorycznej oraz metody skalowania w świetle wytycznych Amerykańskiego Stowarzyszenia Badań nad Mięsem

Pietrzak, E.; Barylko-Pikielna, N.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1980 | 32 | 12 |

Tytuł artykułu

Selekcja i przygotowanie laboratoryjnego zespołu oceny sensorycznej oraz metody skalowania w świetle wytycznych Amerykańskiego Stowarzyszenia Badań nad Mięsem

Autorzy

Pietrzak E. , Barylko-Pikielna N.

Warianty tytułu

Selekcija i prigotovlenie laboratorogo kompleksa ensoricheskojjocenki i metody gradyirovki soglasno ukazanijam Amerikanskogo Obshhestva Issledoivanija Mjasa

Selection and training the laboratory panel and scaling method according to the guiding principle of American Meat Science Association

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1980

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.3-7,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pietrzak E.

autor

Barylko-Pikielna N.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-c789affc-6884-4b7a-8e81-4ea2cca0fe2f