Identyfikowalność w systemach zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności

• Autorzy: Dzwolak W.

Warianty tytułu

EN

Product traceability in food safety and food quality management systems

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

identyfikowalnosc; bezpieczenstwo zywnosci; system zarzadzania bezpieczenstwem zywnosci; system zarzadzania jakoscia; sledzenie produktu; sledzenie surowcow; lokalizacja; Rozporzadzenie nr 178-2002-WE; krytyczne punkty identyfikowalnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2015
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.17-20,rys.,tab.,bibliogr

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn