Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 62, Numer 10 (2014) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2014

Tom

62

Numer

10

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

10
- artykuł: Puffing - technologia i jakość (Mularczyk A.)
- artykuł: Znakowanie ciastek ceną (i nie tylko) (Paprocki J.)
- artykuł: Jak oszczędzać wodę w piekarni
- artykuł: Dao - bastion tradycji (Paprocki J.)
- artykuł: Zatrudniamy zarządzającego firmą (cz.II) (Paprocki J.)
- artykuł: OrganikAgro - nowa firma na rynku dodatków dla piekarstwa i cukiernictwa. Rozmawiamy z Kamilem Rabendą - prezesem i Michałem Krysiakiem - wiceprezesem firmy
- artykuł: Konsument musi znać skład chleba i ciast (Paprocki J.)
- artykuł: Aurillac - tu wykuwa się sukces. Rozmowa z Christianem Vabret, prezydentem i założycielem szkoły piekarsko-cukierniczej EFBPA w Aurillac (Marchand B.)
- artykuł: Kawa fairtrade czy direct trade? (Bartelak M.)
- artykuł: Cenimy zdrowie konsumenta - stawiamy na żyto w produkcji pieczywa (Jarosz K.)
- artykuł: Szybko, wydajnie, bezpapierowo. Nowoczesne metody kompletacji optymalizują przepływ materiałów i informacji (Stec A.)
- artykuł: Możliwości poprawy wartości odżywczej produktów piekarskich i ciastkarskich (Achremowicz B.)
- artykuł: Sztuka promocji - pozytywny wizerunek piekarni (Pietka A.)
- artykuł: Jak promować pieczywo? (P.K.)
- artykuł: O sukcesie decydują smak i zaufanie (Krebuszewska-Koziel S.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.