Olej palmowy w piekarnictwie i cukiernictwie. Szkodliwy czy zdrowy?

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Cukiernictwo i Piekarstwo

2018 | 01-02 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Pycia K. , Jaworska G.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

piekarstwo cukiernictwo oleje roslinne olej palmowy zdrowie czlowieka sklad chemiczny palma oleista nasiona

Wydawca

Czasopismo

Cukiernictwo i Piekarstwo

Rocznik

2018

Numer

01-02

Opis fizyczny

s.26-29,fot.

Twórcy

autor

Pycia K.

Katedra Ogólnej Technologii Żywności i Żywienia Człowieka, Wydział Biologiczno-Rolniczy, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

autor

Jaworska G.

Katedra Ogólnej Technologii Żywności i Żywienia Człowieka, Wydział Biologiczno-Rolniczy, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-bef5a00b-999a-4abe-8519-3de7936d92e1