Zmiany w jogurcie podczas przechowywania w różnych opakowaniach

• Autorzy: Zbikowski Z.

Warianty tytułu

EN

Changes in yoghurt during storage in different packaging materials

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne; przetwory mleczne fermentowane; jogurt; przechowywanie; zmiany przechowalnicze; opakowania; materialy opakowaniowe; cechy fizykochemiczne; cechy sensoryczne; funkcje opakowan; substancje zapachowe; zawartosc tluszczu; pakowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2012
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.16-20,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zbikowski Z.

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn