Wybrane substancje bioaktywne obecne w ziarnie żyta

• Autorzy: Harasym J.

Warianty tytułu

EN

Selected bio-active substances present in rye kernel

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zyto; ziarno; alkilorezorcynole; benzoksazynony; lignany; kwasy fenolowe; fitosterole; tokole; substancje aktywne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2015
• Tom: 59
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.5-7,rys.

Twórcy

autor

Harasym J.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Wydział Inżynieryjno-Ekonomiczny, Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wrocław