Suszenie żywności wczoraj i dziś

• Autorzy: Witrowa-Rajchert D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

konserwowanie zywnosci; suszenie; historia; trwalosc mikrobiologiczna; utrwalanie zywnosci; inzynieria procesowa; inzynieria chemiczna; energochlonnosc; suszarki; suszarki rozpylowe; suszarki wirowe; suszenie rozpylowe; technologie suszenia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Agricola. Pismo SGGW. Suplement
• Rocznik: 2002
• Numer: 54
• Opis fizyczny: s.93-103,rys.

Twórcy

autor

Witrowa-Rajchert D.

• Wydział Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Uwagi

PL