PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN

Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1980 | 32 | 02 |
Tytuł artykułu

Przygotowanie i obróbka termiczna próbek mięsa do oceny sensorycznej w świetle wytycznych Amerykańskiego Stowarzyszenia Badań nad Mięsem

Autorzy
Pietrzak E.
Warianty tytułu
RU
Prigotovlenie i termicheskaja obrabotka prob mjasa k sensoricheskojj ocenke v dukhe nastavlenij Amerikanskogo Obshhestva Issledovanijj Mjasa
EN
The methods of preparing and heating meat samples for sensory evaluation according to the rules of American Meat Science Association
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
RU
EN
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Czasopismo
Gospodarka Mięsna
Rocznik
1980
Tom
32
Numer
02
Opis fizyczny
s.8-12,tab.
Twórcy
autor
Pietrzak E.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-b7e0827c-361d-4eec-9b46-3bcafaab0e82
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.