Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego a multiaktywność biologiczna inuliny

• Autorzy: Szerszunowicz I. , Mogut D.

Warianty tytułu

EN

Food products intended for particular nutritional uses and biological multiactivity of inulin

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc specjalnego przeznaczenia; prebiotyki; fruktooligosacharydy; inulina; aktywnosc biologiczna; wzbogacanie zywnosci; bezpieczenstwo zywnosci; zywnosc prozdrowotna; regulacja prawna; Polska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2018
• Tom: 45
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.211-226,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szerszunowicz I.

• Katedra Biochemii Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Universytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl.Cieszyński 1, 10-726 Olsztyn

autor

Mogut D.

• Katedra Biochemii Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Universytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn