Przemysł Spożywczy - Tom 71, Numer 10 (2017) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Rocznik

2017

Tom

71

Numer

10

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

10
- artykuł: Pałeczki Salmonella - aktualne zagrożenia żywności (Mackiw E., Kowalska J., Stasiak M., Kucharek K.)
- artykuł: Odzyskiwanie białka z rybnych surowców ubocznych. Metoda pH-shift (Szymczak M., Dominiczak A., Szymczak B.)
- artykuł: Właściwości zdrowotne żywności wytwarzanej przy udziale bakterii kwasu mlekowego (Pytka M., Kordowska-Wiater M., Mazurkiewicz J.)
- artykuł: Mleko i produkty mleczne źródłem składników biologicznie czynnych (Brodziak A., Krol J., Barlowska J.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.