PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN

Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2021 | 02 |
Tytuł artykułu

Wołowina kulinarna cz. I - czynniki wpływające na jakość mięsa

Autorzy
Modzelewska-Kapitula M. , Zdunczyk W. , Tkacz K.
Warianty tytułu
EN
Beef as a culinary meat part I - factors affecting its quality
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Czasopismo
Gospodarka Mięsna
Rocznik
2021
Numer
02
Opis fizyczny
s.18-23,rys.,tab.
Twórcy
autor
Modzelewska-Kapitula M.
  • Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn
autor
Zdunczyk W.
  • Katedra Technologii i Chemii Mięsa, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn
autor
Tkacz K.
  • Katedra Technologii i Chemii Mięsa, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-b6e0977a-b48d-4fae-961e-70b1a1e70354
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.