Pieprz w przetwórstwie mięsa - właściwości i alternatywne rozwiązania

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2015 | 10 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Borzyszkowski M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

przetworstwo miesa przetwory miesne technologia produkcji receptury przyprawy pieprz zamienniki pieprzu

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2015

Numer

Opis fizyczny

s.30,32,wykr.

Twórcy

autor

Borzyszkowski M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-b4eba6e2-7c63-4d12-9a04-0713090f533f