Poradnik Restauratora - Numer 06 (2017) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Poradnik Restauratora

Rocznik

2017

Tom

---

Numer

06

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

06
- artykuł: Sezon na kanapki (Olszanski T.)
- artykuł: Epoka lodowcowa w restauracyjnej kuchni (Podolska E.)
- artykuł: Kuchnia i sezonowość to dwa tożsame słowa (Szulborski K.)
- artykuł: Food pairing - kiedy piwo ma głos (Wozniak B.)
- artykuł: Lato na słodko (Drygas A.)
- artykuł: 11. Kucharz Doskonały
- artykuł: Barbecue - grill, czy nie grill? Oto jest pytanie!
- artykuł: Standaryzacja i powtarzalność produkcji dań - jak nad tym zapanować? (Kohut S.)
- artykuł: Zgrany duet w kuchni (Harapkiewicz W.)
- artykuł: Muzyka w restauracji a prawa autorskie (Potrykus-Wincza A.)
- artykuł: Słone dania na wakacje (Drygas A.)
- artykuł: Jakość nie zna kompromisów. Rozmowa ze Zbigniewem Grycanem, właścicielem marki Grycan - Lody od pokoleń (Handkowska H.)
- artykuł: Wykorzystaj potencjał tłuszczu, aby dobrze smażyć. Rozmowa z Katarzyną Noga, Marketing Manager B2B, ZT Kruszwica SA
- artykuł: Kulinarne Innowacje - Kitchen Art With The Greatest
- artykuł: Wiedzy zdobywanie (Boruc R.)
- artykuł: Niech się świeci! (Wozniak B.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.