Jakość mleka w Polsce

• Autorzy: Szarek J. , Grega T. , Gardzina E.

Warianty tytułu

EN

On the quality of milk in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

Авторы представили обширный рапорт на тему качества молока в Польше. К сожалению, оно в значительной степени загрязнено многими элементами. Тоже результатами микробиологических исследований не совсем хорошие. Виновниками заражения молока являются промышленность и интенсификация сельского хозяйства. В молоке могут выступать остатки пестицидов, соединений азота, тяжёлых металлов, антибиотиков и радионуклиды. В молоке находятся также разные механические загрязнения вытекающие с того, что при его производстве и транспорте не соблюдают основных принципов гигиены.

EN

The authors presented a comprehensive report on the quality of milk in Poland. Unfortunately, it is much contaminated with many undesirable components. The microbiological analysis also provides rather unfavourable picture. Industry and intensive agricultural technologies are responsible for deterioration in milk quality. Milk contains residues of pesticides, nitrogen compounds, heavy metals, antibiotics, and radionuclides. There are also various impurities resulting from simple neglect to implement fundamental hygienic measures.

Słowa kluczowe

PL

Polska; mleko; jakosc mleka; zywnosc; jakosc zywnosci; zanieczyszczenia zywnosci; zanieczyszczenia mechaniczne; zywienie zwierzat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Aura
• Rocznik: 1990
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.26-29,tab.,fot.

Twórcy

autor

Szarek J.

• Akademia Rolnicza w Krakowie, Kraków

autor

Grega T.

• Akademia Rolnicza w Krakowie, Kraków

autor

Gardzina E.

• Akademia Rolnicza w Krakowie, Kraków