Autooxidation and tocopherol content changes during storage and under ionosing irradiation effect in sesame and thistle oils

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan

1999 | 03 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Gogolewski M. , Jasinska-Stepniak A. , Bartkowiak-Fludra E.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

autooxidation thistle oil gamma-radiation ionizing irradiation fatty acid oil sesame oil tocopherol quality

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1999

Tom

Opis fizyczny

p.29-37,fig.

Twórcy

autor

Gogolewski M.

autor

Jasinska-Stepniak A.

autor

Bartkowiak-Fludra E.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-fe7de53a-5652-4542-a49b-afca394c3b22