Study on antioxidant activity of phenolic acids present in coffee

• Autorzy: Konczal M. , Zielinski R.

Warianty tytułu

PL

Badanie aktywnosci przeciwutleniajacej kwasow fenolowych obecnych w kawie

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

antioxidant activity; phenolic acid; coffee; coffeic acid; chlorogenic acid; ferulic acid; p-coumaric acid; antioxidant; caffeic acid dose

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2008
• Numer: 2
• Strony: 72-79
• Opis fizyczny: p.72-79,fig.,ref.

Twórcy

autor

Konczal M.

• Department of Technology and Environmental Protection, Poznan University of Economics, Aleja Niepodleglosci 10, 60-967 Poznan, Poland

autor

Zielinski R.