Podstawowe wiadomosci o tworzeniu ciasta i suszeniu makaronu. Czesc 2. Formowanie ciasta makaronowego

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

2006 | 50 | 02 | 32

Tytuł artykułu

Autorzy

Jurga R.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

temperatura wilgotnosc formowanie ciasta przetwory zbozowe suszenie makarony ciasto makaronowe przetworstwo zbozowe

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

2006

Tom

Numer

Strony

Opis fizyczny

s.32

Twórcy

autor

Jurga R.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-fcc497f9-fd4b-4420-8bc7-18fa8c507b42