Produkcja serow Cottage Cheese

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1995 | 04 | 108-109

Tytuł artykułu

Autorzy

Maka H. , Lapkiewicz J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

technologia zywnosci podpuszczka sery pasteryzacja mleczarstwo mleko procesy technologiczne koagulacja kwasowa zakwas chlodzenie

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1995

Numer

Strony

108-109

Opis fizyczny

s.108-109

Twórcy

autor

Maka H.

autor

Lapkiewicz J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-fbeba8d2-d73c-4a56-a30f-67a74d6a12ee