Wedzenie produktow miesnych

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2006 | 58 | 06 | 10

Tytuł artykułu

Autorzy

Kowalski R. , Pyrcz J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

ochrona srodowiska komory wedzarniczo-parzelnicze przetwory miesne przepisy prawne wedzenie obrobka termiczna przetworstwo miesa dym wedzarniczy procesy technologiczne

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2006

Tom

Numer

Strony

Opis fizyczny

s.10,12,rys.,tab.

Twórcy

autor

Kowalski R.

autor

Pyrcz J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-fbe6123b-8129-4f13-bb27-5b49876db0ae