Slodka strona gastronomii. Organizacja i wyposazenie cukierni

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

2009 | 63 | 04 | 5-6

Tytuł artykułu

Autorzy

Grzesinska W.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

cukiernictwo cukiernie piece konwekcyjne piece konwekcyjno-parowe dekoracje cukiernicze ciasta komora garownicza wypiek pieczywa wyposazenie pieczywo cukiernicze pieczenie stoly piekarskie

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

2009

Tom

Numer

Strony

5-6

Opis fizyczny

s.5-6

Twórcy

autor

Grzesinska W.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-fa7d2fab-e59a-439f-ba21-bf249886d87e