Wplyw procesow rafinacyjnych na stabilnosc oksydatywna oleju rzepakowego. Czesc V. Podsumowanie i wnioski

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

1999 | 34 | 1-2 | 32-41

Tytuł artykułu

Autorzy

Platek T. , Wegrowski J. , Jerzewska M. , Krygier K.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

oleje tloczone tluszcze jadalne stabilnosc oksydatywna stabilnosc hydratacja oleje ekstrakcyjne odszlamowanie przemysl tluszczowy odkwaszanie surowce roslinne odwadnianie rafinacja olej rzepakowy odbarwienie oleje surowe procesy technologiczne oleje hydratowe

Wydawca

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

Rocznik

1999

Tom

Numer

1-2

Strony

32-41

Opis fizyczny

s.32-41,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Platek T.

autor

Wegrowski J.

autor

Jerzewska M.

autor

Krygier K.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-f89aebe5-c788-4af2-b89a-c8222b113f2d