Ocena stanu wiedzy zywieniowej dzieci w wieku 10-14 lat, po prelekcji na temat zasad racjonalnego zywienia

• Autorzy: Ukleja A. , Heropolitanska-Janik J. , Sinska B. , Kunachowicz H. , Milewska M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W prelekcji na temat zasad racjonalnego żywienia uczestniczyło 152 uczniów w wieku 10 - 14 lat. Szkolenie uczniów polegało na przeprowadzeniu jednodniowych warsztatów żywieniowych. Podsumowaniem szkolenia była przeprowadzona wśród uczniów ankieta. Zebrane dane opracowano przy użyciu programu Microsoft Office. Badania przeprowadzono w październiku 2002. Stwierdzono, że jednodniowa prozdrowotna prelekcja wpłynęła na wzrost poziomu wiedzy żywieniowej. Dzieci dobrze przyswoiły teorię, ale nie zawsze miało to odzwierciedlenie w praktycznym zastosowaniu. Do pozytywnych zmian żywieniowych uczniów należy docenienie roli pierwszego i drugiego śniadania oraz znajomość pełnowartościowych produktów białkowych. Najmniejszy wzrost poziomu wiedzy stwierdzono w tematyce dotyczącej tłuszczów. Zaobserwowano także rozbieżności wynikające z braku umiejętności prawidłowego uszeregowania żywności w grupy produktów.

EN

Total of 152 students, aged 10-14, participated in the lecture about proper nutrition. Instruction consisted in one day nutrition training. Students were inquired about the topic of the lecture at the end of the training. Obtained data were processed using Microsoft Office software. Inquiry was done in October 2002. It was found that one-day lecture positively influenced on the children nutrition knowledge. But theory acquired during the lecture was not always in use. Breakfast and lunch importance appreciation as well as knowledge about products of protein standard value were positive changes of nutritive habits. The lowest knowledge concerned fats. Divergences resulting from lack of knowledge about proper arranging of food products were observed.

Słowa kluczowe

PL

uczniowie; zywienie racjonalne; dzieci; stan wiedzy; prelekcje; wiedza zywieniowa; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 1-2
• Strony: 428-434
• Opis fizyczny: s.428-434,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ukleja A.

• Akademia Medyczna, Warszawa

autor

Heropolitanska-Janik J.

autor

Sinska B.

autor

Kunachowicz H.

autor

Milewska M.