Wystepowanie niektorych mikotoksyn w srodkach spozywczych krajowego pochodzenia.Cz.I Ocena skazenia niektorymi mikotoksynami srodkow dietetycznych

• Autorzy: Florianowicz T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Stosując metodę chromatografii cienkowarstwowej z detekcją w UV zbadano techniką ekstrakcyjną obecność aflatoksyn B1, B2, G1 i G2 oraz ochratoksyny A w 92 próbkach środków dietetycznych. Obecność mikotoksyn stwierdzono w 4 próbkach.

EN

Using the extraction technique and TLC with UV detection, the occurence of aflatoxins and ochratoxin A was investigated in 92 samples of dietetic products. The following samples were found to be contaminated with mycotoxins: 1. the sprouted wheat seed contaminated with aflatoxin G1 (100 µg/kg); 2. the sprouted wheat seed contaminated with ochratoxin A (less than 40 µg/kg); 3. the maize cereal contaminated with aflatoxin B1 (less than 40 µg/kg); 4. the ground maize contaminated with aflatoxin B2 (less than 40 µg/kg).

Słowa kluczowe

PL

nowotwory; choroby czlowieka; zywnosc; aflatoksyny; mikotoksyny; zanieczyszczenia zywnosci; produkty spozywcze; zywienie czlowieka; higiena zywienia

EN

cancer; human disease; food; aflatoxin; mycotoxin; food contamination; food product; human nutrition; nutrition hygiene

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1993
• Tom: 26
• Numer: 2
• Strony: 81-84
• Opis fizyczny: s.81-84,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Florianowicz T.

• Akademia Medyczna,Lodz