Wartosc biologiczna mleka - ocena poprzez pomiar calkowitego statusu antyoksydacyjnego

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

2004 | 02 | 4-8

Tytuł artykułu

Autorzy

Cichosz G. , Czeczot H. , Giszewska M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

zawartosc tluszczu wartosc biologiczna przetwory mleczne przechowywanie sklad chemiczny zywnosc stabilnosc przeciwutleniacze cholesterol chlodzenie analiza zywnosci ocena wartosci biologicznej smietanka mleko aktywnosc przeciwutleniajaca metody analizy

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

2004

Numer

Strony

4-8

Opis fizyczny

s.4-8,fot.,tab.,rys.

Twórcy

autor

Cichosz G.

autor

Czeczot H.

autor

Giszewska M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-f5cf997f-6c58-4300-b85f-a30d7d5884b4