Mechanizm toksycznego dzialania grzybow

• Autorzy: Tyralska-Wojtycza E , Stojak-Sleczek E
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

In Poland, the cases of mushroom-related poisoning constitute 10% of food poisoning cases. Every year, in the mushroom gathering season there are tens of fatal cases of mushroom poisoning. Such tragic statistics show a lack of knowledge about poisonous mushrooms, their toxicity, symptoms of poisoning and even the first aid in cases of poisoning. The authors present the information about the occurrence of poisonous mushrooms, their habitats, toxic effects of the substances contained in the mushrooms, symptoms of poisoning, and ways of administering the first aid.

PL

W Polsce zatrucia grzybami stanowią ok. 10% wszystkich zatruć pokarmowych. Co roku w okresie grzybobrania zdarza się kilkadziesiąt zatruć śmiertelnych. Tragiczne statystyki dowodzą nieznajomości grzybów trujących, ich toksyczności, rozpoznawania objawów zatrucia, a nawet zasad udzielania pierwszej pomocy. Autorki omawiają pojawianie się grzybów trujących, ich siedliska, występowania, mechanizm działania związków trujących zawartych w grzybach, objawy zatruć i sposoby udzielania pomocy.

Słowa kluczowe

PL

toksyny grzybowe; grzyby; zatrucia pokarmowe; grzyby trujace; botanika; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Aura
• Rocznik: 1992
• Numer: 08
• Strony: 24-26
• Opis fizyczny: s.24-26,rys.,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tyralska-Wojtycza E

• Wojewodzki Osrodek Metodyczny, Warszawa

autor

Stojak-Sleczek E

Bibliografia

• A. Deermek: Grzyby znane i mniej znane. PWRiL, Warszawa 1978
• A. Grzywacz, Carlos J. Niteo: Grzyby leśne. PWRiL, Warszawa 1988
• B. Gumińska, W. Wojewoda: Grzyby i ich znaczenie. PWRiL, Warszawa 1983
• J. Klan, B. Vancura: Grzyby. PWRiL, Warszawa 1981