Wedrowki genow

• Autorzy: Kostyra H , Kostyra E , Zdunczyk P
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono przeciwstawne poglądy dotyczące żywności transgenicznej. Zaprezentowano opinie o roli inżynierii genetycznej w produkcji roślin i zwierząt transgenicznych, modyfikacji enzymów stosowanych w przemyśle spożywczym oraz tworzeniu banków genów gatunków roślin ginących z powodu nieprawidłowej działalności człowieka. Przedstawiono także opinie przeciwników produkcji i spożywania żywności transgenicznej, m.in. obawy dotyczące skuteczności uregulowań prawnych, możliwości pojawienia się nowych alergenów, toksyn oraz wyginięcia niektórych nie poznanych jeszcze gatunków roślin. Poruszono zagadnienia dotyczące problemów etycznych i religijnych, związanych z produkcją żywności transgenicznej.

EN

Authors attemp to inspire the general discussion about using the genetic engineering to produce novel foods. The hopes and fears regarding transgenic foods are presented in this article. The authors also believe that the questions about the transgenic foods will embrace the reflection concerning the evolution of the food ecosystem and selforganisation of matter. They aditionaly think that the biological progress of the food production will evaluate the economical profit in the context of the natural evolution of the life on our planet.

Słowa kluczowe

PL

produkcja roslinna; hodowla zwierzat; inzynieria genetyczna; zywnosc transgeniczna; produkcja zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1999
• Tom: 53
• Numer: 06
• Strony: 4-6
• Opis fizyczny: s.4-6,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kostyra H

• Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności, Polska Akademia Nauk, Olsztyn

autor

Kostyra E

• Katedra Chemii i Biochemii, Wyższa Szkoła Pedagogiczna, Olsztyn

autor

Zdunczyk P

• Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności, Polska Akademia Nauk, Olsztyn

Bibliografia

• [1] Epstein S.S.: 1996. Int. J Health Services, 26:173.
• [2] Goldberg R.J.: 1994. Weed Technology, 6: 647.
• [3] Green A.E. et al.: 1994. Science, 263:1423.
• [4] Inose T. et al.: 1995. Int. J Food Science Tech., 30: 141.
• [5] Jura J., Smorąg Z., Kątska L., Skrzyszowska M., Gajda B., Ryńska B.: 1998. Biotechnologia, 2, 101.
• [6] Nordlee J.A., et al.: 1996. The New England Journal of Medicine, 688.
• [7] Polanowski A., Wilusz T.: 1998. Materiały Konferencyjne „Biotechnologia w technologii żywności”, Wrocław, 33.
• [8] Skogsmyr I.: 1994. Theoretical and Applied Genetics, 88:770.
• [9] Twardowski T.: 1997. Projekt rozwiązań prawnych dotyczących stosowania genetycznie modyfikowanych organizmów. Instytut Chemii Bioorganicznej PAN, Poznań.