Chleb w zywieniu czlowieka zdrowego i chorego

• Autorzy: Gasiorowski H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

siarka; maka; mangan; witamina B6; smak; zywienie racjonalne; czerstwienie pieczywa; cynk; magnez; fitaza; skladniki mineralne; wartosc energetyczna; zywienie czlowieka; blonnik pokarmowy; bialko; zelazo; pieczywo; kwas foliowy; aromat; enzymy; tluszcze; witamina B1; potas; fosfor; biotyna; witamina E; fluor; wapn; zawartosc skrobi; wartosc odzywcza; maka zytnia; miedz

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1996
• Tom: 44
• Numer: 02
• Strony: 18-21
• Opis fizyczny: s.18-21,tab.,rys.

Twórcy

autor

Gasiorowski H.