Przemiany strukturalne przemyslu spozywczego

• Autorzy: Urban R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono główne tendencje, jakie wystąpiły w przemyśle spożywczym po głębokim kryzysie tego sektora w pierwszej fazie transformacji. Do najważniejszych zjawisk zaliczono: powrót tendencji do uprzemysławiania przetwórstwa, wzrost stopnia przetworzenia żywności, przyspieszoną modernizację potencjału wytwórczego i wysoką stopę inwestowania, zbliżającą się do końca prywatyzację sektora oraz powrót tendencji do koncentracji przetwórstwa i jego integracji z rolnictwem. Procesy te są zróżnicowane. W każdym sektorze wyłania się grupa liderów i powstają ugrupowania kapitałowe firm spożywczych.

EN

Main tendencies, that occurred in the food-processing industry after its deep breakdown in the first stage of transition. The crucial features of the sector are: return to intensification, increase in the production of processed items, rapid modernisation and high rate of investment, privatisation at its last stages, return to concentration of processing and integration with agriculture. Ongoing processes are very different. A group of leaders of each sector within the industry has emerged.

Słowa kluczowe

PL

transformacja systemowa; prywatyzacja; przemysl spozywczy; rynek zywnosciowy; zmiany strukturalne; oferty handlowe; modernizacja; konkurencja; przetworstwo spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1997
• Tom: 51
• Numer: 10
• Strony: 5-8
• Opis fizyczny: s.5-8,rys.

Twórcy

autor

Urban R.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Zywnosciowej, ul. Swietokrzyska 20, 00-002 Warszawa