Badania nad wplywem wybranych induktorow na efektywnosc autolizy drozdzy piekarskich

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

1998 | 53 | 22-31

Tytuł artykułu

Autorzy

Komorowska A. , Mrowka E. , Stecka K.M. , Grzybowski R.A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

glukoza szczepy drozdzy drozdze piekarskie dodatki do zywnosci etanol induktory autolizy preparaty drozdzowe chlorek sodu autoliza Saccharomyces cerevisiae

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1998

Tom

Strony

22-31

Opis fizyczny

s.22-31.tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Komorowska A.

Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

autor

Mrowka E.

autor

Stecka K.M.

autor

Grzybowski R.A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-eeb8055f-6a01-4046-83b9-6b066d5a82da