Mozliwosci zastosowania technologii skroplonych gazow do mrozenia miesa wolowego w warunkach polskich

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Chłodnictwo

1999 | 34 | 12 | 48-51

Tytuł artykułu

Autorzy

Kondratowicz J. , Domanska P.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

technologia skroplonych gazow tluszcz wolowy mieso wolowe ubytek masy mieso mrozone Polska jelczenie zamrazanie ocena sensoryczna technika chlodnicza mrozenie kriogeniczne chlodnictwo

Wydawca

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

1999

Tom

Numer

Strony

48-51

Opis fizyczny

s.48-51,bibliogr.

Twórcy

autor

Kondratowicz J.

autor

Domanska P.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-eb747348-a512-4b4e-9c10-848e7e8637fa