Uszkodzenie skrobi w mace pszennej - przyczyny i wplyw na charakterystyke maki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

2002 | 46 | 08 | 14-15

Tytuł artykułu

Autorzy

Bunn J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

uszkodzenia skrobi zawartosc cukru przemial wodochlonnosc twardosc skrobia pszenna ziarno maka pszenna

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

2002

Tom

Numer

Strony

14-15

Opis fizyczny

s.14-15

Twórcy

autor

Bunn J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-eacb73e5-ea29-4f22-8f10-341ba4158e90